Когда я приехала в Венгрию, одно из первых сближений со свекровью было совместное приготовление простого венгерского блюда Лечо. Как же я была приятно удивлена, что нет ничего общего с глобусовскими консервами, которые можно было тогда купить в Москве. Теперь, когда пошла паприка и помидоры, я пою оду этому замечательному овощному блюду. Нам потребуется: луковица, 4 шт болгарского перца, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, соль, из приправ : чёрный молотый перец, паприка (красный молотый перец) и по вкусу можно всё, что подходит помидорам: орегано, базилик. Лук , перец нарезаем кольцами, помидоры дольками.Лук пассеруем в масле, посыпаем паприкой, добавляем немного воды, чтобы не пригорела. Добавляем болгарский перец, солим, чтобы пустил сок, тушим, несколько раз перемешивая лопаткой до полумягкого состояния.Добвавляем помидоры, аккуратно крутим кастрюльку туда-сюда, перчим и немного ещё солим,тушим минут 5-7. Венгры добавляют ещё нарезанную кружочками колбаску-лечо. Наверное её можно можно заменить сардельками или сосисками, но это - на Ваше усмотрение. Подают с отварным рисом или яичницей, или просто так. Я ещё люблю не на кольца нарезать перец, а на квадратики и тушу очень недолго,чтобы всё целенькое осталось. Приятного аппетита!
